滇緬泰私房料理 金湖路飄香 馬幫蘿鍋飯、椒鹽金絲菇 品嘗滇菜創意

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雲南籍的緬甸華僑歐陽老闆，不斷翻炒熱鍋上的河粉，沒兩下工夫酸辣海鮮河粉上盤，來自滇緬泰家鄉料理不只這些，來到這裡一定得先品嘗這道擺夷米線，就可知道這裡的料理有多道地。 老闆娘 歐陽文雯 小朋友 米線、月亮蝦餅、打拋豬肉讓民眾吃得愛不釋手，不但連大人喜愛，就連小朋友也經常來此光顧，吃過了一些明星籍的滇緬泰料理後，介紹這道雲南馬幫蘿鍋飯，歐陽老闆說這道料理只有滇緬邊境才能吃得到。 老闆娘 歐陽文雯 抗戰後歐陽老闆的父母流離到滇緬邊境，到了緬甸的新國度不免想念雲南的家鄉菜，在物資缺乏的情況下學著融入當地飲食文化，因此研發出像是小枕頭、椒鹽金絲菇與酸肉炒蛋等多道令人為之驚艷的私房菜。 老闆娘 歐陽文雯 除了異國美食外，這裡也有五星級的特色甜點，歐陽老闆親手製作的狂旺與葩露答，光聽名字就令人相當好奇必須點上一份來品嘗看看。 老闆娘 歐陽文雯 歐陽老闆嫁來台灣後，由於手藝超群在朋友鼓吹下開了這家異國美食料理，除了販售家鄉菜外，每天都會提供限量便當給麗湖國小的學童享用， 也讓餐廳成了家長孩童聚會用餐的最佳場所。 店名：薩爾溫滇緬泰食堂 地址：台北市內湖區金湖路352號 電話：2630-7618 102年3月1日起遷往金湖路339號 中嘉台北新聞 劉德妤 採訪報導 第四頻道「中嘉台北新聞」 播出時間：18:00、20:00、23:00、 隔日07:00、13:00、16:00

王媽媽的團購素食滷味-豆干、杏鮑菇、筍絲 新鮮實在

孩子長大了，王媽媽在素食滷味團購小生意中找到另一片天，顧
客下訂採買食材現做，新鮮實在做出口碑。目前招牌口味有豆干
、杏鮑茹和筍絲，每一樣在食材挑選和料理過程都相當講究，像
是這個豆干，還得先經過兩次熱水澡，徹底清潔才能開始料理。
王媽媽說豆干是選自仁愛市場四十年老店，滷時加帶皮薑去脹氣
，並加入沒有化學成份的黑豆醬油下去滷。

豆干能這麼入味甘甜，滷製過程是關鍵，加入八角、甘草、糖、
老薑和獨家祕方，而且滷的時候，鍋蓋還要反覆開合，讓豆干在
澎脹和收縮間，充份吸收滷汁。王媽媽說豆干要滷一個半小時，
滷汁收乾到只剩沙拉油，糖煮到有焦糖香，豆乾才會油亮美觀。

再來是這個成本較高的杏鮑菇，選用自然成長菇種，紮實不空洞
，切片就像素鮑魚，滾刀有咬勁，都是不錯的食用方式。



還有這個筍絲，料理前置工作可是相當繁覆，得先經過一天時間
反覆沖洗浸泡，才能去掉鹹澀味。接著再加入素沙茶和素肉醬滷
到收汁，由於素的滷筍絲市面比較少見，顧客經常一訂就是兩三
斤。


王媽媽會投入滷味天地，其實是無心插柳，一開始是因為宗教團
體法會需求，協助師父滷製，和親朋好友分享後，意外大獲好評。


而且第一筆生意就是大訂單，豆干五十斤，王媽媽做的滷味，目
前只透過團購接單。
新鮮現做，走的是古早味甘甜風味，王媽媽的素食滷味，顧客說
吃得很安心，而且包裝時，只會多給不會少給，希望客人吃的滿
足。
王媽媽滷味 訂購專線:0919348970 2429-1780
（鄭鈞云　採訪報導）
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北市免費無線上網 七月開始正式上路

想要在台北市街頭免費無線上網即將不在是空想了，今年七月臺北市免費無線上網正式上路，而且不限臺北市民，遊客到哪裡只要是在台北市都可以享受到這項服務

資訊處處長 張家生: 不限臺北市民，遊客到哪裡只要是在台北市都可以享受到這項服務

以往的WIFLY連線上網受到空間限制，而且越靠近戶外訊號越強，不只是這樣，上網前的登錄頁面十分複雜，加上申請資格還要註冊個人資料，但是北市未來免費無線上網註冊手續簡化，只要輸入手機號碼透過簡訊驗證就可以搞定

資訊處處長 張家生: 北市未來免費無線上網註冊手續簡化，只要輸入手機號碼透過簡訊驗證

北市原本的WIFLY覆蓋範圍已經達到93%，未來的免費無線上網將朝著百分之百覆蓋率前進，除了主要街道之外，還新增了各大公園和１００多家連鎖咖啡業者
中嘉臺北新聞 王映策 採訪報導
中嘉官網
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加強地震災害應變 市府已完成整備

日本發生芮氏規模9的地震，強烈地震引發的海嘯使得成千上萬的日本居民流離失所，被迫離開家園，現在更陷入核電廠輻射外洩的危機之中，這一震也讓日本鄰近的國家繃緊神經，郝市長也在第一時間要求市府團隊徹底檢視各項救災計畫，並且要汲取日本的經驗，提升臺北市的應變能力。
市長郝龍斌：「我們除了嚴密的監控、瞭解日本政府以及民間因應這件事的過程，我們也準備配考察團到日本去詳細瞭解他們整個處理的狀況。」
臺灣同樣是屬於地震的好發地區，除了派員到日本考察之外，市府也表示會模擬各種地震強度來推測臺北市可能發生的情形，並且和鄰近的縣市建立支援系統，同時也要加強防災的教育。
市長郝龍斌：「我們在五月會有一個模擬實況的演習，讓市府相關的局處能夠嫺熟救災過程每個局處的執掌。」
不怕一萬只怕萬一，市府表示臺北市對於加強地震災害的各種應變措施都已經完成整備，希望災害來臨時民眾的傷害損失可以降到最低。
中嘉台北新聞  李韋賢採訪報導
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財政部創新作法-國稅局推稅額試算服務 方便繳稅

每年報稅期間，國稅局總是湧入許多想要報稅的民眾，尤其在最
後幾天更常出現排隊人潮，為了方便納稅義務人減少繳稅所需等
待的時間，財政部方面今年推出所得稅結算申報稅額試算服務，
讓要繳稅的納稅義務人不用再多跑國稅局一趟，國稅局基隆市分
局秘書 陳守珍解釋這項試算服務就是國稅局會根據納稅義務人
98年度繳稅資料幫納稅人試算申報綜合所得稅額並寄送通知書到
納稅人住處，納稅人可以自行到金融機構繳稅省去再到國稅局繳
稅的時間。
[不願採用試算服務者]
<3/15前提出申請 線上或書面皆可>
不過納稅義務人如果因為個人因素不願意採取所得稅申報稅額試
算服務的話，則必須在3/15前事先提出申請，申請方式有兩種，
第一種線上申請就是以內政部核發的自然人憑證進入財政部電子
申報繳稅服務網站提出申請，第二種書面申請方式則是以郵寄及
傳真或親自到稽徵機關申請。
國稅局方面也提醒申請不採用所得稅申報稅額試算服務的民眾，
一定要在5/31前自行辦理所得稅結算申報，不要因為一時疏忽延
遲繳稅而受罰。
財政部電子申報繳稅服務網-http://tax.nat.gov.tw
免費服務電話-0800-000-321
(記者張啟騰 採訪報導)
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