香噴噴，白拋拋的水煎包出爐，光看著鍋內這熱水跳動就讓人食指
大動，翻到背面，還可以看到水煎包煎到酥脆的黃金外皮，剝開外
皮，湯汁就像萬馬奔騰般，傾巢而出
裡頭是新鮮的高山高麗菜，拌著絞肉韭菜、紅蘿蔔，內餡飽滿，現桿的麵皮把中筋和低筋麵粉混合，攪拌均勻，包入肥瘦比例的黑豬肉餡，嗆鼻三星蔥，一褶一褶，把肉汁封起來，蓋上蓋子，讓高溫蒸汽，進入包子的每顆毛細孔
這裡的蔥抓餅也是一絕，現桿的餅皮在油鍋上炸，等到外皮開始變成金黃色時，就是師傅展現功力的時機了，到底要怎麼拍打才可以呈現出口感與嚼勁，陳老闆給了我們這樣子的一個答案
現桿的麵皮、白胖胖，彷彿嬰兒肌膚的水煎包、超札實的肉餡、還有兼具手打功力的餅皮，就這是家老店可以飄香３０年的不二法門，加上當天現作的多達七八種口味的內餡，吸引不少老饕定時報到
電話:(02)2500-7403
地址:北市龍江路399號
營業時間:0600-1800
第四頻道「中嘉台北新聞」
播出時間：18:00、20:00、23:00、
隔日07:00、13:00、16:00
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