製作印度甩餅的重要關鍵甩餅皮，不只考驗師傅的手藝，更關係到
甩餅好不好吃的重要關鍵，徐老闆表示，甩餅皮的作用，就是藉著
每拋一次的離心力將餅皮撐大，並且讓餅皮變薄讓麵團富有彈性，
接著落在鍋上烙，外餅皮就大功告成。
搭配香嫩餅皮，甩餅的內餡更是不可少，徐老闆顛覆夜市製作甩餅的順序，首先先把餡料給準備好，接著再一個一個包入餅皮裏，這回長條飽滿型的印度甩餅於是完成，準備讓老饕大飽口福。
為了讓印度甩餅成為主食，徐老闆除了在餡料中放入肉類之外，還添加了利用16種香料製作成的咖哩馬鈴薯泥，另外再搭配洋蔥與高麗菜絲，讓不少人難忘這種異國美味。
興起於夜市裏的印度甩餅，如今成為台灣民眾接受度高的美食小吃之一，如今業者腦筋動得快，開設店面搶攻餐飲業商績，店面不只賣印度咖哩口味，還有香蒜口味的雞肉捲，店裡也提供外送服務，想要品嘗異國小吃的民眾不妨品嘗看看。
阿里巴巴甩餅
地址：臺北市長安東路二段118-2號
電話：2740-3009
播出時間：18:00、20:00、23:00
隔日01:00、03:00、07:00、13:00、16:00
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