中藥行多元經營 藥膳湯頭口感佳 養身配方有一套-吉隆新聞
在6/1的大台北趴走單元中，要帶您來看基隆的同慶堂中藥行多元
化經營，將自家養生的藥膳配方融入食材，在老闆娘無數次的嘗
試中，終於找到讓人人都能接受，並且很滿意的藥膳養身口味，
才開一年，就受到不少顧客極力推薦及肯定。
這一碗碗熬製一天的藥膳湯頭，製作過程費心，選擇烏骨雞肉厚
扎實，加上無中藥苦酸味的湯頭搭配，都是顧客首選。
「我不敢喝藥膳的，可是這裡的我都會喝光，因為它的湯頭真的
沒有終藥的苦澀或酸，這裡完全沒有，真的很好喝，喝完後，可
說是通體舒暢。」「它用料真的很實在，雞肉這麼厚實，香菇是
上好的花菇，真的很好喝，而且價格有便宜。」不少顧客說。
湯頭會吸引人，是老闆娘嘗試了一年多才試出來的口味，把燉好
一天的藥膳與雞肉分別處理，等到客人點餐時，才將兩者合一，
入蒸鍋再蒸入味，老闆劉心婷特別指出吃素的消費者一樣有口福
，全素處理，熬製這一碗碗香氣十足的湯盅。
「我阿公在民國41年創立同慶堂，目前是第三代經營，由於礙於
法令對傳統中藥行有許多限制，所以現在的負責人胡博盛，積極
的幫中藥行轉型，創造中醫藥的附加價值，因此設立了這間養生
御膳房，以養生保健為出發點，讓大家在享用美味的同時，又可
兼具健康和養生。」劉心婷娓娓道來這一路走來的理念及心聲。
就是想要將中藥的好處推廣，因此下定決心開了養生御膳房，人
蔘雞、何首烏、藥燉排骨等數十種藥膳，都廣受好評，因此顧客
都會回籠，最特別的是老闆還端出自家人調養身體的"養生茶"，
喝了有回甘的滋味，總是令人回味無窮。
「我好喜歡他的養生茶，在這裡喝，無限量供應，所以還買茶包
回去泡。」顧客說。
餐後甜點是這一顆"幸福番茄"，浸泡在水果醋的番茄吃起來香氣
十足，酸酸甜甜的滋味，給人一種幸福的感覺。
「這個是要把番茄先汆燙剝皮，然後浸泡在有機水果醋裡面，要
一天的時間，等到顧客點了之後才切開。」老闆劉心婷說。
另外，店內也推出一般套餐，一定包含兩種主菜魚和肉，及三樣
小菜，價格優惠，的確吸引顧客週週報到。
特地選用四川辣椒調製出來的紅油麵線，麻辣的香氣十足，深獲
好評。
《推月子藥膳湯品 幫產婦調養身體》
63年次的老闆也以自身成功做月子的食譜湯頭公開，受到不少婆
婆媽媽親賴。
當初秉持著要把好藥膳推廣的念頭，促成了這廣受好評的養生御
膳房，養生茶飲包，也成功推展出去，嘗試人人可接受的藥膳口
味，讓不敢吃中藥的消費者都能接受，也由於推廣健康養生的理
念，結交了不少好朋友，就有不少團體週週報到，一起加入養生
的行列。
【同慶堂養生御膳房】
地點:基隆市義七路24號
電話:2429-2008
營業時間:週一~週六 10:00-21:00
(記者 蔡曉君 採訪報導)
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