場，基隆暖暖街上就有一間烘焙坊，老闆把法國麵包改良，自己
培養天然的酵母種，還加入台灣人喜歡加入的內餡，靠口味拉近
消費者距離，儘管每天限量出爐，但消費者就是願意提前來等。
熱騰騰的麵包才剛剛出爐上架，顧客已經等不及抓緊出爐時間，快手秒殺。
每天的中午過後，麵包店的人潮沒停過，不同於傳統麵包店走明亮路線，這間挑高的烘焙坊，則是走溫馨的風格，連產品也很特別，平均每天要供應20多種麵包品項。
付完錢，顧客忍不住先剝開嚐鮮，和一般傳統麵包店相比，這間麵包吃起來比較像軟式的法國麵包，裡面餡料加入地瓜、覆盆子藍梅及巧克力等多種口味，每一品項，都是人氣商品。
麵包師傅製作麵團，抓住台灣人的口味，裡面一定要包餡料，如何讓麵包吃起來軟硬適中，壓下去又能夠自動彈起，業者更是自己形容，每個麵包就像出氣麵包，看得到會呼吸。
麵包好吃的秘訣，就在廚房裡這幾罐天然酵母種，用蜂蜜等材料，下去自然發酵，師傅說，酵母種成敗關鍵，對麵包的口感影響很大。
抓住顧客的口胃，推出廿多種口味的麵包，老闆過去從事西藥業務十幾年，中年轉型學做麵包，才開業沒幾年，訂單接不完，麵包除了熱騰騰的吃，放在冰箱冷藏也別有風味。
每天限定出爐新鮮的麵包，當然，也會遇上剩下賣不完的情況，師傅腦筋一動，利用回收的麵團，再製成養生餅乾。
講究天然酵母種麵包，每一顆麵包都會呼吸，儘管每天限量供應，但顧客仍然願意提前來等，食材講究健康、養生及天然，就是吸引顧客天天上門的不二法門。
基隆市暖暖區暖暖街 233號
電話 245847880975203077 蔡老闆
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