來到光復南路附近這家半開放式空間的咖啡店，每到假日
二、三點的時間，就有許多愛喝下午茶的客人上門，七年級
老闆蔡尚廷親自煮咖啡，就連牛奶的溫度也控制在6、70度
左右，打好奶泡接著拉花，完成美麗的擺盤後端上一杯熱騰
騰的黑糖拿鐵，讓原本不喝咖啡的蔡小姐，一喝就愛上這濃
醇順喉的咖啡香。
咖啡會好喝到讓客人這麼讚不絕口，不是沒有原因，
因為店裡使用的咖啡豆是在澳洲雪梨食品展，曾經連續兩年
得過冠軍的豆子，經過水洗的方式降低咖啡因，再加上抗氧
化處理，讓民眾喝咖啡時，也能夠喝得更健康。
什麼都要兼顧健康，老闆蔡尚廷說店裡的輕食料理，
像是手工三明治，還有許多醬料都是自己製作的，而最受客
人歡迎的甜點，就是店裡面的各式鬆餅，在製作餅皮時，
改採用比利時的珍珠糖取代台灣的蔗糖，讓餅皮外脆內嫰
而且多了點甜味，接著把水果整齊的排列在鬆餅上，塗上
奶油球再擠上巧克力醬，這猶如像戀愛般滋味的香蕉鬆餅
，光是用看的就讓人食指大動。
或許有眼尖的民眾會發現，老闆蔡尚廷和作家九把力，
長得有點相似，甚至本尊還親自來到店裡拍照留念，
更有不少客人，就是因為老闆長得像九把刀，慕名而來喝咖啡，
也成了店裡另類的宣傳。
七年級老闆創意源源不絕，宣傳的方式還包括，只要在店
裡的牆上，貼上一張國外明信片，就可以免費換一杯拿鐵，
還曾經榮獲2011年台北優質咖啡的前30名，讓這家在光復南路
小巷弄內，開店才一年多的咖啡店，知名度跟著水漲船高，
下次當您經過時不妨前來品嚐看看，抗氧化低咖啡因，
又香醇無比帶點淡淡甜味的咖啡香。
中嘉台北新聞 李依如 採訪報導
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店家資訊
店名：義庭咖啡
地址：北市光復南路260巷54號
電話：02-2741-7796
營業時間：週一至週六中午12:00~晚上22:00
週日中午12:00~下午17:00
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