炒碼麵用料豐富 炸醬麵香氣十足

大蒜下去爆香，馬上加進一大把的韓式辣椒醬，接著把魷魚、
肉絲、蛤蜊、蝦仁，還有清江菜、大白菜等主要食材放下去，
然後再拌炒個幾分鐘、倒進高湯滾煮一下，最後整鍋淋在麵條
上頭，這碗用料超級豐富的炒碼麵就算大功告成。賣北方麵食
的老闆，這幾年順著韓式風潮推出這道料理，受到客人的好評。



炸醬麵是傳統的北方麵食，老闆說這碗麵的工序不簡單，使用
豆瓣醬、甜麵醬、豆干、香菇和絞肉等食材下去炒，光是製作
炸醬就需要耗費好一番功夫。


來到這裡，當然不能夠錯過道地北方口味的蔥油餅，外表油煎
呈現金黃色，表皮帶點脆，一口咬下滿是蔥香味兒。


小米粥也是許多顧客的最愛，使用小米、大米還有碎玉米下去
熬製，喝起來清爽滑順，真的是好滋味。

這家麵食館在松山區的介壽里營業十幾年，道地北方麵食的好
滋味吸引許多老饕上門品嚐。
店名：小王記麵食館
地址：臺北市松山區新中街7之2號1樓
電話：2760-7219
營業時間：每天11:30-14:00、17:00-20:30(週日公休)
第四頻道「中嘉台北新聞」
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